町家ダイニング 銀乃介
店内は昭和モダンな京都の古民家をそのままに、お席は座敷や掘りごたつ、テーブル席などをご用意しています。お料理は徳島の豊かな恵みを銀之介に来ていただいたら全て召し上がれるように、阿波牛、阿波尾鶏、阿波豚の徳島３大畜産ブランドから旬の魚までお楽しみ頂けます。
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骨付きもも一本焼き（阿波尾鶏）
徳島県の地鶏である「阿波尾鶏」のモモ部分をフランス料理の技法を用い独自のレシピで一昼夜漬け込み低温調理で２時間加熱することで骨から身がすっと離れるぐらい柔らかくジューシーに仕上げた自慢の一品です。
［価格］1,320円
